Fagioli neri affumicati | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• 4 once di chorizo ​​affumicato cotto, a fette o 2 fette di pancetta, tritate
• 2 lattine da 15 once di fagioli neri, sciacquate e drenate
• 1 tazza di brodo di pollo a sodio ridotto
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 - 2 cucchiaino di peperoncini in polvere di chipotle in scatola tritati in salsa adobo *
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• sale

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola capiente cuocere la cipolla e il chorizo ​​a fuoco medio per circa 5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Mescolare in fagioli neri, brodo, succo di lime, peperoncino e cumino.

• Passo 2

  Cuocere, coperto, per 10-15 minuti o fino a quando si desidera la consistenza del fagiolo, mescolando di tanto in tanto. Condire a piacere con sale.

Mancia:

I peperoncini Chipotle in salsa adobo sono molto piccanti. Usali con parsimonia, aggiungendone un po 'alla volta; puoi sempre aggiungere altro.

*Mancia:

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 186 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 17 mg di colesterolo, 780 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 7 g di fibre, 1 g di zucchero, 14 g di proteine.