Sopa de albóndigas | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 uovo o 1 albume, leggermente sbattuto
• 3 cucchiai di riso a grani lunghi
• 2 cucchiaini di origano fresco spezzato o 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 kg di carne macinata di manzo magra o di maiale macinata
• 2 14 once possono brodo di manzo
• 1 tazza di acqua
• ⅓ tazza di concentrato di pomodoro
• 2 tazze di patate a cubetti (2 medie)
• 1 tazza di carote a fette sottili (2 medie)
• 1 cipolla media, affettata sottilmente
• ½ tazza di piselli surgelati

Indicazioni

• Passo 1

  Per le polpette, in una ciotola media unire uovo, riso crudo, origano, sale e pepe. Mescolare la carne; mescolare bene. Modellare il composto di carne in polpette da 1 pollice.

• Passo 2

  Per la zuppa, in una grande casseruola unire brodo, acqua e concentrato di pomodoro. Porta ad ebollizione. Aggiungi le polpette. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 15-20 minuti o fino a quando le polpette sono cotte e il riso è tenero.

• Passaggio 3

  Aggiungi patate, carote e cipolla alla casseruola. Cuocere, coperto, circa 15 minuti in più o fino a quando le verdure sono croccanti. Mescolare i piselli; calore attraverso.

Indicazioni per il futuro:

Mescolare e modellare le polpette come indicato al passaggio 1. Disporre su una teglia foderata con carta cerata. Congelare fino a quando non si ferma. Metti le polpette in un sacchetto di plastica per congelatore resistente all'umidità e al vapore e congelale per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero prima di aggiungere alla zuppa.

Valori nutrizionali

Per porzione: 259 calorie, (3 g di grassi saturi, 83 mg di colesterolo, 627 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 3 g di fibre, 19 g di proteine.