Chili di fagioli del sud-ovest | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze d'acqua
• 1 15 once può fagioli rossi, sciacquati e drenati
• 1 scatola da 15 once fagioli neri, sciacquati e drenati
• 1 14, 5 once di pomodori in umido in stile messicano, non sgrassati
• 1 confezione da 10 once di mais intero congelato (2 tazze)
• 1 tazza di carota a fette
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1 peperone verde tagliato a cubetti da 4 once, non sformato
• 2 cucchiai di granuli di brodo di manzo o pollo istantanei
• 2-3 cucchiaini di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di aglio tritato in bottiglia
• ⅓ tazza di farina per tutti gli usi
• ¼ tazza di farina di mais gialla
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Sale tritato
• Pepe nero macinato tritato
• 1 albume d'uovo
• 2 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di olio da cucina

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 4 litri unisci acqua, fagioli, fagioli neri, pomodori non scremati, mais, carota, cipolla, peperoncini non sgranati, granuli di brodo, peperoncino in polvere e aglio. Porta ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, per 10 minuti.

• Passo 2

  Nel frattempo, per gli gnocchi, in una terrina media mescolare insieme farina, farina di mais, lievito, sale e pepe. In una piccola ciotola mescolare l'albume, il latte e l'olio. Aggiungere alla miscela di farina; mescolare con una forchetta fino a quando combinato. Fai cadere la miscela di gnocchi in 6 tumuli sopra la zuppa gorgogliante. Coprire e cuocere a fuoco lento per 12-15 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro di uno gnocco non esce pulito. (Non sollevare il coperchio durante la cottura degli gnocchi.) Per 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 269 calorie, (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 681 mg di sodio, 53 g di carboidrati, 10 g di fibre, 6 g di zucchero, 14 g di proteine.