Miscela speziata di pomodoro e funghi | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di pomodori secchi (non impacchettati)
• 1 oncia di funghi secchi (shiitake, ostrica o spugnola) *
• ¼ di tazza di cipolla tritata essiccata
• 2 cucchiai di sale
• 1 cucchiaio di timo secco
• 1 cucchiaio di semi di cumino
• 2 cucchiaini di peperoncino tritato
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 1 cucchiaino di cardamomo macinato
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola unire tutti gli ingredienti. Metti la miscela, un quarto alla volta, nel frullatore. Coprire e frullare 30 secondi o fino a quando i pomodori sono tritati finemente. Trasferire nel contenitore di stoccaggio. Refrigerare; utilizzare la miscela di condimento entro 1 mese.

Suggerimenti

Per rimuovere la sabbia dai funghi secchi, metterli nel setaccio e sciacquarli sotto acqua corrente fredda. Scolare e asciugare. Mettere sulla teglia. Cuocere in forno a 350 gradi F. per 10 minuti o fino a quando asciutto e croccante. Fa 8 (porzioni da 1/4 di tazza).

Valori nutrizionali

Per porzione: 16 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 473 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 1 g di proteine.