Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Lavare i cetrioli. Taglia una fetta sottile dall'estremità del fiore di ogni cetriolo e scartala. Lasciare 1/4 di gambo attaccato se presente. In un coccio da 1 1 / 2- a 2 galloni posizionare l'aneto tritato (se lo si desidera), semi di aneto, aglio, pepe rosso tritato e pepe nero. Aggiungi i cetrioli.
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Per la salamoia, in una grande ciotola o brocca unire acqua, aceto e sale; mescolare fino a quando il sale non si dissolve. Versare sopra i cetrioli in terracotta. Posiziona un piatto leggermente più piccolo dell'apertura del coccio sui cetrioli. Posiziona un sacchetto di plastica risigillabile da 1 gallone riempito a metà con acqua sulla parte superiore della piastra per appesantirlo, assicurandoti che tutti i sottaceti siano immersi in salamoia da 1 a 2 pollici. Coprire liberamente con un asciugamano.
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Metti il coccio in un luogo fresco e asciutto, dove la temperatura è compresa tra 70 ° F e 75 ° F per 2 giorni. Metti le stoviglie in frigorifero per almeno 3 giorni prima di servire. Freddo fino a 2 mesi.
*Mancia:
L'aneto fresco tritato potrebbe far appannare la salamoia. Per una salamoia più chiara, lascialo fuori.
Valori nutrizionali
Per porzione: 14 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 493 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 0 g di fibre, 2 g di zucchero, 1 g di proteine.
