Spezzatino di maiale e patate speziato | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 kg di spalla di maiale disossata
1 cucchiaio di olio da cucina
1 libbra di patate novelle piccole, tagliate in quarti
1 tazza di cipolle tritate
2 peperoni freschi di poblano, seminati e tagliati in pezzi da 1 pollice *
1 pepe jalapeno fresco, seminato e tritato *
4 spicchi d'aglio, tritati
Bastoncino di cannella da 2 pollici
3 tazze di brodo di pollo in scatola
1 14, 5 once di pomodori a dadini
1 cucchiaio di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
¼ di cucchiaino di pepe nero
¼ di tazza di coriandolo o prezzemolo fresco tagliato
Riso basmati cotto caldo o riso a grani lunghi (opzionale)
Strisce di cipolla verde (facoltative)

Indicazioni

Passo 1
Tagliare il grasso dal maiale. Tagliare il maiale in cubetti da 1 pollice. Maiale marrone, metà alla volta, in olio caldo in una padella grande olio caldo. Drenare il grasso. Unisci patate, cipolle, peperoni poblano, pepe jalapeno, aglio e stecca la cannella in una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 quart. Aggiungi il maiale. Unisci brodo, pomodori non sgrassati, peperoncino in polvere, origano e pepe nero; versare la miscela di brodo su tutto.
Passo 2
Copertina; cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o a fuoco caldo per 4-5 ore.
Passaggio 3
Per servire, scartare la cannella. Mescolare il coriandolo o il prezzemolo. Servire lo stufato sopra il riso cotto e guarnire con strisce di cipolla verde, se lo si desidera. Fa 6 porzioni.

Suggerimenti

Quando prepari i peperoncini piccanti, evita di scottarti la pelle e gli occhi indossando guanti o borse a sandwich sulle mani. In questo modo, la pelle non viene a contatto con gli oli di peperoncino. Assicurati anche di lavare sempre accuratamente le mani e le unghie in acqua calda e sapone dopo aver maneggiato i peperoni.