Insalata di spinaci con toast | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅔ tazza di mirtilli freschi o congelati
• ¼ di tazza di zucchero
• ¼ di tazza di aceto di vino bianco
• ¼ di tazza di succo d'arancia
• 2 cucchiaini di senape alla Digione
• ¾ tazza di colza o olio d'oliva
• 2 cucchiaini di salvia fresca finemente spezzettata
• ½ cucchiaino di sale kosher o sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero appena macinato
• 16 baguette a fette da 1/4 di pollice, tostate
• 8 once di brie, tagliato in 16 spicchi
• 10 tazze di spinaci prelavati
• ½ tazza di mirtilli rossi secchi
• ¼ tazza di semi di zucca sgusciati (pepitas), tostati (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Per il condimento, in una casseruola unire mirtilli rossi, zucchero e aceto. Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso, 5 minuti o fino a quando i mirtilli si ammorbidiscono e iniziano a scoppiare. Togliere dal fuoco; freddo.

• Passo 2

  Trasferire la miscela di mirtilli rossi nel frullatore. Frullare in alto fino a quando quasi liscio. Aggiungi succo e senape; processo di fusione. Con il frullatore in esecuzione, versare lentamente l'olio fino a quando leggermente addensato e cremoso. Trasferire nella ciotola. Sbattere in salvia, sale e pepe.

• Passaggio 3

  Per Brie toast, preriscaldare la griglia. Metti il ​​cuneo di formaggio su ogni fetta di pane tostato. Cuocere 5 o 4 pollici dal fuoco 1 a 2 minuti, fino a quando il formaggio si scioglie.

• Passaggio 4

  Toss spinaci, mirtilli rossi secchi e semi con 3/4 tazza di condimento. Servire con toast. Passare ulteriore medicazione. 8 persone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 264 calorie, (6 g di grassi saturi, 28 mg di colesterolo, 357 mg di sodio, 19 g di carboidrati, 2 g di fibre, 8 g di proteine.