Il famoso pollo fritto della chiesa di san michele | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

1 pollo intero da 3 libbre, tagliato o 3 chili di pollo carnoso (petto, cosce e bacchette)
4 tazze di latticello o latte acido *
1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
2 cucchiaini di sale all'aglio
2 cucchiaini di paprika
sale
Pepe
½ tazza di olio da cucina

Indicazioni

Passo 1
Metti il pollo in una ciotola molto grande. Coprire con acqua leggermente salata. Coprire e raffreddare in frigorifero per 3 ore. Scolare. Metti i pezzi di pollo in un sacchetto di plastica autosigillante inserito in una grande ciotola. Versare il latticello sul pollo. Chiudi la borsa. Marinare in frigorifero per almeno 8 ore o durante la notte. Scolare il pollo, scartando il latticello.
Passo 2
In un piatto poco profondo unire farina, sale all'aglio e paprika. Ricoprire generosamente i pezzi di pollo con la miscela di farina. Cospargere i pezzi di pollo con sale e pepe.
Passaggio 3
In una padella capiente scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Friggere i pezzi di pollo, metà alla volta, nell'olio caldo per 2-4 minuti, facendoli dorare uniformemente. Trasferire i pezzi di pollo rosolati in una teglia rettangolare da 3 litri.
Passaggio 4
Cuocere in forno a 375 gradi F per 35 a 45 minuti o fino a quando il pollo è tenero e non è più rosa (un termometro a lettura istantanea inserito in pezzi di petto di pollo deve registrare 170 gradi F e inserito in cosce di pollo e gambe deve registrare 180 gradi F). Fa da 6 a 8 porzioni.

Scambi dietetici:

1-1 / 2 amido, 3-1 / 2 carne grassa media, 1 grasso.

*Nota:

Per preparare 4 tazze di latte acido, metti 1/4 di tazza di succo di limone o aceto in un bicchiere da 4 tazze. Aggiungi abbastanza latte per fare 4 tazze di liquido; agitare. Lasciare riposare la miscela per 5 minuti prima di usarla.