1. Rimuovere eventuali foglie dai bordi marroni, ammaccate, appassite o vecchie.
2. Lavare le verdure sotto acqua corrente fredda, quindi separare le foglie e sciacquarle in uno scolapasta sotto l'acqua fredda. Se le foglie sono molto sabbiose o granulose, ripetere il passaggio di risciacquo.
3. Usa un filatore per insalata per asciugare le verdure di lattuga lavate o scuoterle per asciugarle.
4. Mettere le foglie tra i tovaglioli di carta e conservare in un contenitore sigillabile o in un sacchetto di plastica nel frigorifero. La lattuga pulita rimarrà così per una settimana.
