Torta al tartufo alla fragola | case e giardini migliori

ingredienti

• Pasticceria per torta a crosta singola
• 1 confezione da 6 once pezzi di cioccolato semisweet (1 tazza)
• 1 cucchiaio di burro
• 1 confezione da 8 once di crema di formaggio, a cubetti e ammorbidita
• 2 cucchiai di liquore all'arancia o succo d'arancia
• ¼ di tazza di zucchero a velo
• 1 libbra di fragole fresche, steli rimossi e dimezzati
• ¼ di tazza di gelatina di ribes rosso, sciolto
• panna montata (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 450 gradi F. Preparare la pasta per la torta a crosta singola. Su una superficie leggermente infarinata, usare le mani per appiattire leggermente l'impasto. Rotoli la pasta dal centro al bordo in un cerchio da 12 pollici. Avvolgere il cerchio di pasta attorno al mattarello; srotolare in un piatto da 9 pollici. Facilita la pasta nel piatto per torte senza allungarla. Tagliare la pasta a 1/2 pollice oltre il bordo del piatto per torte. Piegare sotto la pasta extra. Crimpare il bordo come desiderato. Pungere il fondo e il lato della pasta con una forchetta. Linea pasticceria con doppio spessore di lamina. Cuocere per 8 minuti. Rimuovere la pellicola. Cuocere per 5-6 minuti in più o fino a quando la pasta è dorata. Raffreddare su una gratella.

• Passo 2

  In una piccola casseruola unire cioccolato e burro. Cuocere e mescolare a fuoco medio-basso fino a quando non si scioglie. Aggiungi la crema di formaggio e il liquore. Cuocere e mescolare fino a che liscio. Togliere dal fuoco. Mescolare lo zucchero a velo 1/4 di tazza.

• Passaggio 3

  Distribuire il composto di cioccolato sul fondo del guscio di pasta al forno. Disporre le fragole, le estremità a gambo verso il basso, sullo strato di cioccolato. Spennellare le bacche con gelatina fusa. Coprire e raffreddare per almeno 4 ore.

• Passaggio 4

  Lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire. Se lo si desidera, servire con panna montata. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 467 calorie, (16 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 56 mg di colesterolo, 182 mg di sodio, 45 g di carboidrati, 3 g di fibre, 26 g di zucchero, 6 g di proteine.

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Pasticceria per torta a crosta singola

ingredienti

• 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅓ accorciamento della tazza
• 4 - 5 cucchiai di acqua fredda

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media mescolare farina e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi hanno le dimensioni di un pisello. Cospargere 1 cucchiaio di acqua fredda su una parte della miscela di farina; gettare delicatamente con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti con acqua fredda aggiuntiva, 1 cucchiaio alla volta (da 4 a 5 cucchiai in totale), fino a quando tutta la miscela di farina non viene inumidita. Forma in una palla.