Ripieno con ortaggi a radice | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di margarina o burro
• 1 ½ tazze di carote tritate
• 1 tazza di pastinache tritate
• 1 tazza di sedano tritato
• 1 tazza di cipolla tritata
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe
• 8 tazze di cubetti di pane secco
• ½ tazza di prezzemolo fresco tagliato
• ½ - 0, 75 tazza di brodo di pollo
• 1 uovo, sbattuto

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 325 gradi F. In una padella capiente sciogliete la margarina o il burro a fuoco medio. Aggiungi carote, pastinaca, sedano e cipolla. Cuocere, coperto, per 15-20 minuti o fino a quando è tenero e leggermente dorato, mescolando di tanto in tanto. Mescolare con sale e pepe.

• Passo 2

  In una grande ciotola unire cubetti di pane e prezzemolo; aggiungere la miscela di carote. In una piccola ciotola unire 1/2 tazza di brodo di pollo e uovo. Versare il composto di pane con il brodo, mescolando leggermente. Irrorare con brodo aggiuntivo, se necessario, fino all'umidità desiderata.

• Passaggio 3

  Trasferisci il ripieno in una casseruola da 2 litri. Cuocere in forno, coperto, per 35 a 40 minuti o fino a quando non viene riscaldato. (La temperatura interna dovrebbe registrare 165 gradi F con un termometro a lettura istantanea.) Fornisce da 8 a 10 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 216 calorie, (5 g di grassi saturi, 49 mg di colesterolo, 433 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 3 g di fibre, 5 g di proteine.