Pollo al forno agrodolce | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 metà di petto di pollo senza pelle e senza ossa (circa 2- 1/2 libbre in totale)
• Sale e pepe nero macinato
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 1 20 once può pezzi di ananas (confezione di succo), non drenato
• 1 tazza di salsa di mirtilli rossi gelatina
• ¼ di tazza di amido di mais
• ¼ di tazza di zucchero di canna confezionato
• ¼ di tazza di aceto di riso o aceto di sidro
• ¼ di tazza di succo d'arancia concentrato, scongelato
• ¼ di tazza di sherry secco, brodo di pollo o acqua
• ¼ di tazza di salsa di soia
• ½ cucchiaino di zenzero in polvere
• 2 peperoni verdi medi, tagliati a striscioline

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Cospargere leggermente il pollo con sale e pepe nero. In una padella grande, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi pollo; cuocere per circa 4 minuti o fino a doratura, girando una volta. (Se necessario, pollo marrone in lotti.) Trasferire il pollo in una teglia da forno rettangolare non ingrassata da 3 litri. Scolare l'ananas, riservando 2/3 tazze di succo. Cucchiai uniformemente pezzi di ananas sul pollo; mettere da parte.

• Passo 2

  Per la salsa, in una casseruola media, sbatti insieme il succo di ananas riservato da 2/3 tazze, la salsa di mirtilli rossi, l'amido di mais, lo zucchero di canna, l'aceto, il concentrato di succo d'arancia, lo sherry, la salsa di soia e lo zenzero. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Versa il pollo e l'ananas nel piatto.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno, coperto, per 25 minuti. Aggiungi i peperoni, mescolando delicatamente per ricoprire di salsa. Cuocere in forno, scoperto, circa 5 minuti in più o fino a quando il pollo non è più rosa (170 gradi F). Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 354 calorie, (1 g di grassi saturi, 82 mg di colesterolo, 669 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 2 g di fibre, 34 g di proteine.