Salsa di pepe e ananas dolce e piccante | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di ananas fresco sbucciato e animato, affettato 1/2 pollice di spessore
• 2 grandi peperoni rossi e / o verdi, seminati e tagliati in quarti
• 1 ½ pollice di cipolla dolce (come Vidalia o Walla Walla)
• ¼ di tazza di marmellata di albicocche
• 2 cucchiai di aceto di riso
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ cucchiaino di pimento macinato
• ¼ di cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia

Indicazioni

• Passo 1

  Griglia l'ananas, i peperoni e la cipolla sul ripiano di una griglia scoperta direttamente a fuoco medio per 10-12 minuti o fino a quando i peperoni sono leggermente carbonizzati, girando una volta. Trasferire ananas e verdure su un tagliere; raffreddare leggermente e tritare grossolanamente.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una casseruola media, unire marmellata, aceto, sale, cannella, pimento e salsa di peperoncino. Cuocere e mescolare sul fornello a fuoco lento per 3-5 minuti o fino a quando la marmellata si scioglie. Aggiungi l'ananas tritato, il peperone dolce e la cipolla nella padella e mescola. Servire caldo o a temperatura ambiente su carne o pollame grigliati. Fornisce sei porzioni da 1/3 di tazza.

Valori nutrizionali

Per porzione: 84 calorie, (0 g di grassi saturi, 0, 1 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 105 mg di sodio, 20, 5 g di carboidrati, 2 g di fibre, 14 g di zucchero, 0, 8 g di proteine.