Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Ricopri tre teglie da 13x9 pollici con burro o grasso; fondo riga con carta pergamena. In una ciotola media sbattere insieme la farina di mandorle, lo zucchero a velo e il sale fino a quando non vengono combinati.
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In una ciotola capiente sbattere il burro e lo zucchero semolato con un miscelatore elettrico fino a ottenere un composto soffice. Aggiungi i tuorli, uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Con il miscelatore in funzione, aggiungere lentamente la miscela di farina fino a quando la pastella si riunisce.
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In una ciotola separata e usando i battitori puliti, sbattere gli albumi a picchi medi; piegare in pastella. Dividi la pastella tra tre ciotole. Mescolare il matcha e, se lo si desidera, colorante alimentare verde in uno. Mescolare l'ibisco e, se lo si desidera, colorante alimentare viola in un altro. Lascia la terza pianura.
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Distribuire uniformemente una pastella in una delle padelle preparate. Ripeti con le restanti due pastelle e padelle. Cuocere in forno per 15 minuti o fino a quando si è alzato e sodo quando viene premuto con un dito. Lasciate raffreddare in padelle su griglie. Invertire su un tagliere.
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In una piccola ciotola sbatti insieme tahini e miele. Posiziona lo strato di biscotto viola in una delle teglie. Distribuire uniformemente con metà della miscela di tahini. Top con semplice strato di biscotto. Distribuire con la rimanente miscela di tahini. Top con strato di biscotto verde.
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In una piccola ciotola per microonde scaldare scaglie di cioccolato e olio di cocco ad alto (100% di potenza) da 30 secondi a 1 minuto o fino a quando si scioglie. Mescolare fino a che liscio. Distribuire uniformemente metà del composto di cioccolato sui biscotti. Raffreddare 30 minuti o fino a quando non è fermo.
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Invertire i biscotti non tagliati su un tagliere. Distribuire uniformemente il cioccolato rimanente sopra. Ritorna al frigorifero; freddo 30 minuti.
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Tagliare i bordi. Tagliare in 1 1/2 pollici quadrati. Produce 48 biscotti.
Colori
Il matcha e l'ibisco daranno alla pastella colori sottili per conto proprio. L'uso del colorante alimentare creerà colori più profondi.
Valori nutrizionali
Per porzione: 158 calorie, (4 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 41 mg di colesterolo, 40 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 1 g di fibre, 8 g di zucchero, 4 g di proteine.
