Insalata tritata tex-mex | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di succo di lime
• ⅓ tazza di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di zucchero
• ½ cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 confezione da 10 once di mais intero congelato, scongelato o mais fresco (circa 2 tazze), cotto
• 1 peperone verde tritato
• 2 tazze di coriandolo leggermente confezionato, tritate
• 1 scatola da 15 once fagioli neri, sciacquati e drenati
• 2 tazze di uva o pomodorini, tagliati a metà
• 1 avocado pelato, diviso in due, snocciolato, pelato e tritato
• 6 cipolle verdi, tagliate a fettine sottili

Indicazioni

• Passo 1

  In un barattolo a vite unisci succo di lime, olio, zucchero, sale e pepe rosso tritato. Agitare bene per combinare; mettere da parte.

• Passo 2

  Disporre su piatti il ​​mais, il peperone dolce, il coriandolo, i fagioli neri, i pomodori, l'avocado e le cipolle verdi. Irrorare con condimento.

Suggerimenti per la guarnizione:

Top ogni insalata con tortilla chips tritate.

*

Poiché i peperoncini piccanti contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il più possibile il contatto con i peperoncini. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoncini, lavati bene le mani con acqua e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 400 calorie, (3 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 17 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 646 mg di sodio, 44 ​​g di carboidrati, 11 g di fibre, 8 g di zucchero, 10 g di proteine.