Zuppa di fagioli neri piccanti del Texas | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di burro
• 1 tazza di cipolla tritata
• ¾ tazza di peperone rosso tritato
• 2 tazze di patate rosse tritate
• 1 scatola da 15 once fagioli neri, sciacquati e drenati
• 1 tazza di mais congelato
• 2 4 once lattine peperoncini verdi tritati
• 4 tazze di brodo di pollo a ridotto contenuto di sodio o brodo vegetale
• 1 ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di cumino macinato
• 1 tazza metà e metà
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di formaggio cheddar grattugiato o Monterey Jack (8 once)
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
• Pomodoro fresco tritato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 4 litri sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e il peperone dolce; cuocere per 5 minuti o fino a quando diventa morbido, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi i prossimi sette ingredienti (attraverso il cumino). Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, da 10 a 15 minuti o fino a quando le patate sono tenere.

• Passo 2

  In una ciotola sbatti metà e metà e la farina; aggiungere alla zuppa. Cuocere e mescolare fino a quando leggermente addensato e frizzante. Cuocere e mescolare 1 minuto in più. Mescolare nel formaggio fino a quando fuso e liscio. Mescolare il coriandolo fresco. Se lo si desidera, porzioni superiori con pomodoro tritato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 394 calorie, (13 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 64 mg di colesterolo, 1019 mg di sodio, 34 g di carboidrati, 6 g di fibre, 6 g di zucchero, 20 g di proteine.