Insalata di maiale alla thailandese | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di latte di cocco senza zucchero
• ½ tazza di coriandolo fresco tagliato
• ⅓ tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• ¼ di tazza di succo di lime
• 2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
• 1 kg di lombata di maiale disossata, tagliata e tagliata a pezzetti
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 tazza di fagiolini freschi a fette diagonali
• 1 tazza di carote grattugiate
• Foglie di cavolo Napa
• Foglie di coriandolo
• Spicchi di lime

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola mescolare il latte di cocco, 1/2 tazza di coriandolo, salsa di soia, succo di lime e zenzero. Aggiungi carne di maiale; gettare per ricoprire e mettere da parte.

• Passo 2

  Scaldare l'olio d'oliva in una padella molto grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il composto di carne. Cuocere per 3 minuti. Aggiungi i fagiolini. Cuocere e mescolare per 3-4 minuti o fino a quando diventa tenero e fino a quando il maiale è leggermente rosa, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi le carote appena prima di servire.

• Passaggio 3

  Per servire, top foglie di cavolo con miscela di maiale. Guarnire con coriandolo aggiuntivo e servire con spicchi di lime.

Valori nutrizionali

Per porzione: 301 calorie, (7 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 78 mg di colesterolo, 834 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 3 g di fibre, 8 g di zucchero, 28 g di proteine.