Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 400 ° F. Distribuire 1 tazza di cocco su una teglia e cuocere 5 a 7 minuti o fino a doratura, mescolando una volta. Raffreddare leggermente. Trasferimento in un robot da cucina. Processo fino a macinazione fine; mettere da parte.
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In una grande ciotola unire la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare nel burro fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. Fai un pozzo al centro della miscela di farina; mettere da parte.
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In una ciotola media unire l'uovo e la panna montata da 3/4 di tazza. Aggiungi il composto di uova tutto in una volta alla miscela di farina. Aggiungi pezzi di cocco e cioccolato tostati. Usando una forchetta, mescola fino a quando non è inumidito.
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Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare la pasta piegandola e premendola delicatamente per 10-12 colpi o fino a quando l'impasto è quasi liscio. Pat impasto in un rettangolo di 10x4 pollici. Tagliare a metà in senso longitudinale e in sesti trasversalmente per formare 12 rettangoli.
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Posizionare i rettangoli di 2 pollici di distanza su una teglia non unta. Spennellare i cunei con panna da montare aggiuntiva. Cuocere in forno da 13 a 15 minuti o fino a doratura. Se lo si desidera, coprire le focaccine con cocco grattugiato aggiuntivo negli ultimi 5 minuti di cottura. Rimuovere gli scones dalla teglia. Servire caldo.
Valori nutrizionali
Per porzione: 305 calorie, (12 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 55 mg di colesterolo, 248 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 2 g di fibre, 12 g di zucchero, 4 g di proteine.
