Piatto di pomodori, mozzarelle e polenta | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 lattuga a testa grande (Boston o Bibb)
• 8 once di mozzarella fresca, tagliata a fette
• 2 pomodori rossi medi, tagliati a spicchi
• 2 pomodori gialli medi, affettati
• ¼ di tazza di foglie di basilico fresco
• 1 confezione da 16 once di polenta preparata, tagliata a fette spesse 3/4 di pollice
• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• ⅓ tazza di olive kalamata
• ¼ di tazza di aceto di vino rosso in bottiglia e condimento all'olio

Indicazioni

• Passo 1

  Fodera un piatto con foglie di lattuga butterhead. In alternativa, ricava un cesto dalla testa di lattuga butterhead rimuovendo le foglie centrali. Disporre mozzarella, pomodori e foglie di basilico sopra la lattuga, lasciando spazio alla polenta.

• Passo 2

  In una grande padella antiaderente cuocere le fette di polenta in olio caldo a fuoco medio per 4-6 minuti o fino a quando diventano calde e leggermente dorate, girando una volta. Aggiungi la polenta e le olive al piatto o al cestino. Servire con condimento. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 395 calorie, (9 g di grassi saturi, 44 mg di colesterolo, 928 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 5 g di fibre, 16 g di proteine.