Fettuccine di spinaci alla trattoria | case e giardini migliori

ingredienti

• Fettuccine di spinaci refrigerati in confezione da 9 once
• 2 cucchiai di scalogno tritato o cipolla verde (vedi nota TK sul foglio del pannello di gusto)
• 1 carota media, tritata grossolanamente (circa 1/2 tazza)
• ¼ di tazza di pomodori secchi ripieni di olio, drenati e spezzettati
• 1 1, 25 sterline di olio d'oliva
• 4 pomodori rossi e / o gialli medi (circa 1-1 / 4 lb), tritati grossolanamente (2 2/3 tazze)
• ½ tazza di aglio sbriciolato e formaggio feta o alle erbe (2 once)

Indicazioni

• Passo 1

  Usando le forbici da cucina, tagliare la catasta di fettuccine a metà in modo incrociato (per un pasto più facile.) Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Riporta la pasta nella padella calda.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una padella capiente cuocere lo scalogno e le carote in olio caldo a fuoco medio per 1 o 2 minuti, o fino a quando sono teneri. Mescolare i pomodori freschi e secchi; cuocere 1 o 2 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Cucchiaio di pomodoro e pasta cotta; lanciare delicatamente. Cospargere singole porzioni con formaggio.

Valori nutrizionali

Per porzione: 311 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 72 mg di colesterolo, 243 mg di sodio, 44 ​​g di carboidrati, 2 g di fibre, 4 g di zucchero, 13 g di proteine.