Involtini di noci | case e giardini migliori

ingredienti

3 - 3, 5 tazze di farina per tutti gli usi
1 confezione di lievito secco attivo
¾ tazza di latte
¼ di tazza di zucchero
⅓ tazza di margarina o burro
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
1 uovo
⅓ tazza di noci tritate finemente
1 albume (opzionale)
1 cucchiaio di acqua
24 metà di noce o pezzi di noce

Indicazioni

Passo 1
Mescola 1 tazza di farina e lievito in una ciotola capiente; mettere da parte.
Passo 2
Riscalda il latte, lo zucchero, la margarina o il burro, il sale e la noce moscata in una piccola casseruola fino a caldo (da 120 ° F a 130 ° F) e la margarina è quasi sciolta. Aggiungi alla miscela di farina. Aggiungi l'uovo Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Mescolare le noci tritate e quanta più farina possibile con un cucchiaio di legno.
Passaggio 3
Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Forma in una palla. Mettere in una ciotola leggermente unta; girare una volta. Copertina; lasciare lievitare in luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (circa 1 ora).
Passaggio 4
Dai un pugno all'impasto. Sformare su una superficie leggermente infarinata. Dividi a metà. Copertina; lasciare riposare 10 minuti.
Passaggio 5
Dividi ogni metà della pasta in 12 pezzi. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare ogni pezzo con le mani in una corda lunga 12 pollici. Lega ognuno in un nodo sciolto, lasciando due punte lunghe. Tuck estremità superiore sotto rotolo. Porta l'estremità inferiore verso l'alto e infila il centro del rotolo. Posizionare 2 o 3 pollici di distanza su teglie unte. Mescolare l'albume con acqua, se lo si desidera. Spennellare acqua o bianco d'uovo e miscela di acqua sulle cime dei rotoli; premere una metà di noce al centro di ogni rotolo. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 30 minuti).
Passaggio 6
Cuocere in forno a 375 gradi F. per 12-15 minuti o fino a quando il pane è dorato. Togliere dalla padella; Raffreddare su una gratella. Fa 24 tiri.

Suggerimento per il futuro:

Passo 1
Preparare i rotoli, quindi conservare, avvolti in un involucro di plastica o un foglio, a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 2 mesi.