Insalata tiepida di fagioli cannellini con rucola e chips di prosciutto | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 - 6 fette di prosciutto (3-4 once)
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiaini di salvia fresca spezzata
• ¼ di cucchiaino di sale marino o un pizzico di sale
• 4 tazze di rucola fresca o verdure miste
• Cannellini da 1 oncia da 19 once (fagioli bianchi), sciacquati e drenati

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Disporre il prosciutto in un unico strato su una grande teglia. Cuocere per 25 minuti (non spostare il prosciutto durante la cottura). Mettere da parte.

• Passo 2

  In una piccola casseruola scaldare l'olio a fuoco medio. Cuocere l'aglio in olio d'oliva caldo fino a quando non inizia a dorare. Togliere dal fuoco. Mescolare con succo di limone, salvia e sale marino; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Disporre rucola, fagioli e prosciutto su singoli piatti di insalata. Cospargi i fagioli e le verdure con la salsa salvia calda. Servire immediatamente Per 4 a 6 persone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 268 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 6 mg di colesterolo, 761 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 13 g di fibre, 1 g di zucchero, 18 g di proteine.