Insalata tiepida di gamberi e agrumi | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ - 2 libbre di gamberetti freschi o congelati in gusci
• 1 - 2 arance
• Baccelli di piselli con zucchero a velo da 2 tazze, tagliati in diagonale in pezzi da 1 pollice
• 1 tazza di strisce sottili sottili di peperone rosso
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di peperoncino tritato
• 3 cucchiai di succo di limone
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di senape alla Digione
• ½ cucchiaino di sale marino
• 8 tazze di cuori tritati grossolanamente di lattuga romana

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i gamberi, se congelati. Sbucciate e dovetein gamberetti, lasciando intatte le code se lo desiderate. Risciacquare i gamberi; asciugare. Preriscalda il forno a 450 ° F, mettendo una teglia da 15x10 pollici nel forno mentre si riscalda.

• Passo 2

  Rimuovi 2 cucchiaini. scorza e spremere da 6 a 7 cucchiai. succo di arance. In una ciotola media unire gamberi, scorza di arancia, baccelli di pisello, peperone dolce, aglio e peperoncino tritato. In una piccola ciotola unire 3 cucchiai. di succo d'arancia, succo di limone, olio, senape e sale. Versare metà della miscela di succo sopra la miscela di gamberi; lanciare per ricoprire.

• Passaggio 3

  Aggiungi con cura la miscela di gamberi nella padella calda. Arrostire 5 minuti o solo fino a quando i gamberi sono opachi, mescolando una volta. Nel frattempo, in una ciotola media mescolare insieme lattuga e succo rimanente.

• Passaggio 4

  Spingere la miscela di gamberi su un lato della padella. Aggiungi la lattuga all'altro lato della padella. Arrostire 1 o 2 minuti in più o solo fino a quando la lattuga non inizia ad appassire. Irrorare con 3 o 4 cucchiai rimanenti. succo d'arancia.

• Passaggio 5

  Dividi la lattuga tra i piatti e aggiungi la miscela di gamberi. Servire con succhi di pan.

Valori nutrizionali

Per porzione: 230 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 159 mg di colesterolo, 495 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 4 g di fibre, 6 g di zucchero, 23 g di proteine.