Zuppa di cestino | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ libbra di carne di spezzatino di manzo, tagliata a cubetti da 1 pollice
• 1 tazza di cipolla tritata grossolanamente
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• 1 cucchiaino di sale
• 3 10, 5 once possono brodo di manzo condensato
• 3 tazze d'acqua
• 1 ½ cucchiaino di condimento italiano essiccato *
• 1 15 once può grandi fagioli del nord o fagioli blu, sciacquati e drenati
• 1 14, 5 once di pomodori in scatola, tagliati
• 1 ½ tazze di carote a fette sottili
• 1 6 once può olive snocciolate snocciolate, drenate
• 2 tazze di zucchine a fette
• 1 tazza di gusci di pasta essiccati
• Parmigiano grattugiato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 4 litri unire carne di manzo, cipolla, olio, aglio e sale. Cuocere, scoperto, in un forno a 400 ° F per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal forno. Ridurre la temperatura del forno a 350 gradi F. Mescolare con cura brodo, acqua e condimento italiano nella miscela di manzo. Coprire e cuocere per circa 1 ora in più o fino a quando il manzo è quasi tenero.

• Passo 2

  Mescolare fagioli, pomodori, carote e olive. Coprire e cuocere altri 20 minuti. Mescolare le zucchine e la pasta. Coprire e cuocere per circa 20 minuti in più o fino a quando la pasta è tenera. Cospargi ogni porzione con parmigiano, se lo desideri. Fornisce da 8 a 10 porzioni di piatto principale.

Scambi dietetici:

2 amidi, 1 verdura, 4 carni medio grasse, 1 grasso.

*Nota:

Se non riesci a trovare il condimento italiano, sostituisci 3/4 cucchiaino di basilico essiccato, tritato e 3/4 cucchiaino di origano essiccato, tritato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 511 calorie, (9 g di grassi saturi, 88 mg di colesterolo, 1200 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 6 g di fibre, 35 g di proteine.