Insalata di verdure invernali | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 Ricetta Vinaigrette di base
• ¼ di cucchiaino di salsa Worcestershire
• 3 filetti di acciughe o 1 cucchiaino di pasta di acciughe
• ½ cucchiaino di sale
• 2 spicchi d'aglio
• 8 tazze di insalata mista, come scarola, radicchio, frisee e / o indivia riccia, strappata
• Pepe nero appena macinato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Per condire, in un barattolo a vite unire la Vinaigrette Basic e la salsa Worcestershire. Usando un mortaio e un pestello, unisci le acciughe, il sale e l'aglio. Aggiungi la miscela di acciughe al composto nel barattolo. Coprire e agitare bene.

• Passo 2

  Metti le verdure in una ciotola molto grande. Irrorare con condimento; lanciare delicatamente per ricoprire. Se lo si desidera, cospargere con pepe.

Suggerimenti

Ti piace Cesare? Usa la lattuga romana e aggiungi i crostini e i trucioli di parmigiano. Vuoi qualcosa fuori dall'ordinario? Accendi la griglia o la padella, un quarto di testa di radicchio e spruzza con olio d'oliva. Char sulla griglia fino a quando ammorbidito. Tritare e mescolare con il condimento. Vuoi un tocco di dolcezza? Scambia l'aceto balsamico con l'aceto di vino bianco nella salsa e aggiungi un cucchiaino di miele.

Valori nutrizionali

Per porzione: 95 calorie, (1 g di grassi saturi, 3 mg di colesterolo, 258 mg di sodio, 3 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di proteine.

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Vinaigrette di base

ingredienti

• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco

Indicazioni

• Passo 1

  In un barattolo a vite unisci olio, succo di limone e aceto. Coprire e agitare bene.

Suggerimenti

Per un giro asiatico, usa 3 cucchiai di olio di arachidi e 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato per l'olio d'oliva, succo di lime per il succo di limone e aceto di vino di riso per l'aceto di vino bianco. Vuoi una vinaigrette francese? Aggiungi 1/2 cucchiaino di senape alla Digione e 1 cucchiaio di scalogno tritato. Vuoi un sapore più intenso? Usa aceto di vino rosso o aceto di sherry al posto dell'aceto di vino bianco.