Zuppa di verdure invernale | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 once di kielbasa o salsiccia affumicata, tagliata a metà in senso longitudinale e affettata
• ⅓ tazza di cipolla tritata (1 piccola)
• 2 14 once possono brodo di pollo
• 2 tazze d'acqua
• ½ di una piccola zucca, sbucciata, seminata e tagliata a cubetti (circa 1-1 / 3 tazze)
• 1 tazza di carota a fette (2 medie)
• ⅛ - 0, 25 cucchiaino di pepe nero
• 1 15 once può fagioli rossi, sciacquati e drenati
• 1 tazza di ditalini secchi o pasta di orzo
• 2 tazze di foglie di spinaci baby

Indicazioni

• Passo 1

  Riscalda un forno olandese da 4 litri a fuoco medio. Aggiungi kielbasa e cipolla; cuocere per circa 5 minuti o fino a quando la cipolla è tenera, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi brodo, acqua, zucca, carota e pepe. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

• Passo 2

  Mescolare i fagioli e la pasta cruda. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e far bollire delicatamente per circa 6 minuti o fino a quando pasta e verdure sono tenere, mescolando di tanto in tanto. Mescolare gli spinaci. Servire immediatamente Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 259 calorie, (4 g di grassi saturi, 13 mg di colesterolo, 923 mg di sodio, 32 g di carboidrati, 7 g di fibre, 13 g di proteine.