Patate blu aglio e formaggio | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 libbre di patate ruggine o Yukon d'oro, sbucciate e tagliate a cubetti
• 1 ½ cucchiaino di sale
• ¼ di tazza di olio d'oliva
• 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
• 4 once di formaggio blu sbriciolato
• Fiocchi di pepe rosso tritati

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese unire patate, acqua per coprire e circa la metà del sale. Porta ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando le patate sono tenere, riservando 1/2 tazza di acqua di cottura. Scolare le patate e tornare alla pentola.

• Passo 2

  In una padella scaldare l'olio d'oliva con l'aglio e cuocere per 1 minuto fino a quando l'aglio inizia a dorare. Schiaccia le patate insieme all'acqua di cottura, il formaggio blu sbriciolato per il resto del sale e il pepe rosso tritato a piacere.

Valori nutrizionali

Per porzione: 156 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 8 mg di colesterolo, 453 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 4 g di proteine.