Crostata di padelle alle mele caramellate | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di burro
• 6 tazze di mele sbucciate (se desiderato) e tagliate a fette spesse (da 5 a 6 mele)
• ⅔ tazza di zucchero
• 1 tazza e mezza di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di zucchero
• ½ tazza di burro
• 1 uovo, leggermente sbattuto
• Acqua fredda
• Gelato alla vaniglia (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 375 ° F. In una padella da forno da 10 pollici sciogliere 1/2 tazza di burro a fuoco medio. Mescolare le mele e lo zucchero 2/3 di tazza. Cuocere a fuoco medio fino a quando bolle, mescolando di tanto in tanto. Ridurre la temperatura a medio bassa. Cuocere, scoperto, circa 20 minuti in più o fino a quando le mele sono molto tenere, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una ciotola media mescolate insieme la farina e 3 cucchiai di zucchero. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare 1/2 tazza di burro fino a quando i pezzi sono grandi come un pisello. Usando una forchetta, aggiungi l'uovo e 1 o 2 cucchiai di acqua fredda fino a quando tutta la miscela di farina non viene inumidita. Forma in una palla.

• Passaggio 3

  Su una superficie leggermente infarinata, usa le mani per appiattire leggermente la pasta. Rotoli la pasticceria dal centro ai bordi in un cerchio da 10 pollici. Tagliare le fessure nella pasta. Rotoli il cerchio della pasticceria intorno al matterello. Srotola la pasta sulla miscela di mele in padella, facendo attenzione a non stendere la pasta. Se necessario, piegare con cura sotto i bordi della pasta.

• Passaggio 4

  Cuocere in forno per circa 30 minuti o fino a quando la pasta non diventa dorata e il ripieno diventa frizzante. Raffreddare su una gratella circa 25 minuti prima di servire. Se lo si desidera, servire una crostata calda con palline di gelato.

Valori nutrizionali

Per porzione: 289 calorie, (10 g di grassi saturi, 61 mg di colesterolo, 173 mg di sodio, 33 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di proteine.