Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 gradi F. Prepara la pasta per una torta a crosta singola. Su una superficie leggermente infarinata, appiattire leggermente la pasta. Rotoli la pasta dal centro al bordo in un cerchio da 12 pollici. Avvolgere il cerchio di pasta attorno al mattarello; srotolare in un piatto da 9 pollici. Facilita la pasta nel piatto per torte senza allungarla. Tagliare la pasta a 1/2 pollice oltre il bordo del piatto per torte. Piegare sotto la pasta extra anche con il bordo del piatto. Crimpare il bordo come desiderato.
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In una ciotola media, sbattere la crema di formaggio con un mixer elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi 1/4 di tazza di zucchero semolato e vaniglia; battere fino a che liscio. Aggiungi 1 uovo; battere a bassa velocità fino a quando combinato. Versare il composto nel guscio della pasta, distribuendo uniformemente. Distribuire la salsa di mirtilli rossi sullo strato di crema di formaggio.
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In un'altra ciotola media, unisci 2 uova, zucca, latte evaporato, 1/4 di tazza di zucchero semolato, zucchero di canna, peperoncino, cannella e sale. Versare con cura sopra gli strati nel piatto per torte.
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Coprire il bordo della torta con un foglio per evitare la sovrapposizione. Cuocere in forno preriscaldato per 35 minuti. Rimuovere la pellicola. Cuocere in forno per 20-25 minuti in più o fino a quando un coltello inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare su una gratella per 1 ora. Coprire e raffreddare per 2 ore prima di servire. Fa 8 porzioni.
Pasticceria per una torta a crosta singola
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola media, mescolare farina e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento e burro, tagliare o accorciare fino a quando i pezzi sono delle dimensioni di un pisello. Cospargi 1 cucchiaio di acqua ghiacciata su una parte della miscela di farina; gettare delicatamente con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti con acqua ghiacciata aggiuntiva, 1 cucchiaio alla volta, fino a quando tutta la miscela di farina non viene inumidita. Raccogli il composto in una palla, impastando delicatamente fino a quando non tiene insieme.
