Insalata di pollo croccante | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 tazze di pollo cotto tritato grossolanamente
• 2-3 gambi di sedano, tritati grossolanamente
• ⅓ tazza di cipolla tritata finemente
• ½ tazza di maionese
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• ½ tazza di noci miste salate, tritate grossolanamente
• ¾ tazza di arachidi spezzata fragile
• Focaccia (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola mescolare pollo, sedano, cipolla, maionese, olio d'oliva, sale e pepe. Coprire e conservare in frigorifero almeno 2 ore prima di servire. Mescolare noci e noccioline fragili appena prima di servire. L'insalata può essere refrigerata fino a 2 ore dopo l'aggiunta delle noci. Servire con focaccia. Fa 4 porzioni (1 tazza).

Valori nutrizionali

Per porzione: 605 calorie, (7 g di grassi saturi, 16 g di grassi polinsaturi, 16 g di grassi monoinsaturi), 104 mg di colesterolo, 572 mg di sodio, 7 g di carboidrati, 2 g di fibre, 35 g di proteine.