Insalata di patate croccante | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 patata media
• ¼ tazza di condimento per maionese leggera o condimento per insalata
• ½ cucchiaino di senape preparata
• ¾ tazza di carote tritate
• ¼ di tazza di peperone rosso tritato finemente
• 2 cucchiai di cipolla verde affettata (1)
• 1 cucchiaio di gusto dolce di sottaceti
• Fette di sottaceto dolce (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola cuocere la patata, coperta, in acqua bollente per 20-25 minuti o solo fino a quando diventa tenera. Scolare bene; fresco leggermente. Sbucciare e cubare la patata.

• Passo 2

  Nel frattempo, per condire, mescolare in una ciotola media condimento con maionese e senape. Aggiungi patate, carote, peperoni, cipolla e condisci con condimento. Mescolare leggermente per ricoprire. Coprire e raffreddare per 2-48 ore.

• Passaggio 3

  Cucchiaio in 4 contenitori; coprire bene. Imballare in contenitori isolati con impacchi di ghiaccio. Se lo si desidera, servire con fette di sottaceti. Fornisce 4 porzioni (1/2 tazza).

Valori nutrizionali

Per porzione: 97 calorie, (1 g di grassi saturi, 5 mg di colesterolo, 129 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di proteine.