Agnello al curry | case e giardini migliori

ingredienti

• Rivestimento spray antiaderente
• 1 kg di agnello magro disossato, tagliato in pezzi da 1 pollice
• ¾ tazza di cipolla tritata
• 2-3 cucchiaini di curry in polvere
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 tazza di acqua
• ½ tazza di succo di mela o vino rosso secco
• ¾ tazza di sedano tritato
• ¼ di tazza di frutta secca mista o uvetta o albicocche secche tritate
• ½ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe
• 4 cucchiaini di amido di mais
• 2 tazze di riso cotto caldo

Indicazioni

• Passo 1

  Spruzzare una grande casseruola fredda o wok con rivestimento spray antiaderente. Preriscaldare a fuoco medio. Brown metà della carne; togliere dalla casseruola. Aggiungi la carne, la cipolla, il curry e l'aglio rimanenti nella casseruola; cuocere fino a quando la carne è scura e la cipolla è tenera. Riporta tutta la carne nella casseruola.

• Passo 2

  Mescolare in acqua e succo di mela. Aggiungi il sedano, i pezzetti di frutta secca mista, il sale e il pepe. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 45 a 60 minuti o fino a quando l'agnello è tenero.

• Passaggio 3

  Mescola l'amido di mais in 2 cucchiai di acqua. Aggiungi al composto in casseruola. Cuocere e mescolare fino a quando il composto si sarà addensato e frizzante. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Servire con riso cotto caldo. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 307 calorie, 66 mg di colesterolo, 336 mg di sodio, 42 g di carboidrati, 22 g di proteine.