Elote asado (morsi di pannocchia di mais alla griglia con peperoncino e lime) case e giardini migliori

ingredienti

• 6 grandi spighe di grano, bucce e sete rimosse
• ½ tazza di coriandolo fresco tagliato
• 1 cucchiaio di peperoncino ancho macinato
• 2 cucchiaini di buccia di lime finemente tritata
• ¼ - 0, 5 cucchiaino di pepe di cayenna
• ¼ di tazza di burro, fuso
• 2 cucchiai di maionese o condimento per insalata
• 2 cucchiai di crema messicana o panna acida
• 2 cucchiai di succo di lime
• sale

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare ogni spiga di grano in terzi. Metti i pezzi di mais in una pentola capiente e copri con acqua. Lasciare in ammollo per 10 minuti.

• Passo 2

  In una ciotolina mescolare il coriandolo, il peperoncino ancho macinato, la buccia di lime e il pepe di Cayenna; mettere da parte.

• Passaggio 3

  In una ciotola molto grande sbatti insieme burro, maionese, crema e succo di lime; mettere da parte. Scola il mais. Per una griglia a carbone o gas, posizionare il mais su una griglia direttamente a fuoco medio-alto. Coprire e grigliare per 15-20 minuti o fino a quando il mais è tenero, girando ogni 5 minuti e spazzolando con il composto di burro più volte durante gli ultimi 5 minuti di cottura.

• Passaggio 4

  Mettere il mais grigliato nella miscela di burro rimanente nella ciotola; lanciare per ricoprire. Cospargere la miscela di coriandolo sul mais; lanciare per ricoprire. Condire a piacere con sale.

Valori nutrizionali

Per porzione: 215 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 24 mg di colesterolo, 231 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 3 g di fibre, 8 g di zucchero, 4 g di proteine.