Topper di mais Elote | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 tazze di mais fresco (quattro spighe, sbucciate e gherigli rimossi)
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di succo di lime
• ¼ di tazza di formaggio Cotija sbriciolato
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella grande scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a medio-alto. Aggiungi 2 tazze di mais fresco (quattro spighe, con buccia e semi rimossi). Cuocere 6 minuti o fino a quando il mais inizia a carbonizzare, mescolando di tanto in tanto. Mescolare 1 cucchiaino di peperoncino in polvere. Cuocere e mescolare 1 minuto. Togliere dal fuoco. Mescolare 2 cucchiai di succo di lime, raschiando eventuali pezzetti dorati. Trasferire in una ciotola o un contenitore di servizio; lascia raffreddare leggermente. Mescolare 1/4 di tazza di formaggio Cotija sbriciolato e 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato. Freddo, coperto, fino a 3 giorni. Fa 2 tazze.

Valori nutrizionali

Per porzione: 158 calorie, (3 g di grassi saturi, 7 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 10 mg di colesterolo, 155 mg di sodio, 8 g di carboidrati, 1 g di fibre, 3 g di zucchero, 2 g di proteine.