Polpette di prosciutto glassate e affumicati | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 uovo
• ½ tazza di briciole di cracker graham
• ¼ di tazza di cipolla tritata finemente
• 2 cucchiai di mirtilli rossi secchi spezzettati
• 2 cucchiai di latte
• Chiodi di garofano
• 8 once di prosciutto cotto macinato
• 8 once di maiale magro macinato
• Spray da cucina antiaderente
• 1 16 once di salsa di mirtilli in gelatina
• 1 bottiglia di peperoncino da 12 once
• 1 cucchiaio di aceto
• ½ cucchiaino di senape secca
• 1 confezione da 16 once piccoli collegamenti di salsiccia affumicata cotta

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350F. Rivestire leggermente una teglia da 15x10x1 pollici con spray da cucina; mettere da parte.

• Passo 2

  Per le polpette, in una ciotola capiente, usa una forchetta per sbattere le uova. Mescolare le briciole di cracker Graham, la cipolla, i mirtilli rossi secchi, il latte e i chiodi di garofano. Aggiungi prosciutto e maiale; mescolare bene. Modella il composto in 50 polpette. Disporre nella padella preparata.

• Passaggio 3

  Cuocere per 15 minuti o fino a quando (160F). verifica con un termometro a lettura istantanea *.

• Passaggio 4

  Nel frattempo, per la salsa, in una casseruola media mescolare la salsa di mirtilli, la salsa di peperoncino, l'aceto e la senape secca. Cuocere a fuoco medio fino a quando la salsa di mirtilli non si sarà sciolta, mescolando di tanto in tanto.

• Passaggio 5

  In una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- a 5 quart, unisci polpette e salsiccia. Versare la salsa sul composto nel fornello. Coprire e cuocere a temperatura elevata per 2-3 ore. Servire immediatamente o scaldare a fuoco basso per un massimo di 2 ore. Servi polpette e salsicce con cocktail pick. Fa 25 porzioni.

Suggerimenti

Preparare come indicato al passaggio 3. Collocare le polpette al forno su un vassoio; coprire e congelare per 30 minuti. Trasferisci le polpette in un sacchetto per congelatore. Sigillare, etichettare e congelare per un massimo di 3 mesi. Per utilizzare, trasferire le polpette congelate in una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2-, 4- o 5 quart. Continuare come indicato nei passaggi 4 e 5, tranne cuocere per 3 ore a temperatura elevata.

Prova il consiglio della cucina:

Guardare il colore interno di una polpetta non è il modo migliore per sapere se è ben cotto. Una polpetta di manzo o di maiale cotta a 160 ° F o una polpetta di pollame cotta a 165 ° F è sicura, indipendentemente dal colore. Per controllare la temperatura, inserire un termometro a lettura istantanea al centro di una polpetta.

Valori nutrizionali

Per porzione: 138 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 29 mg di colesterolo, 524 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 1 g di fibre, 9 g di zucchero, 6 g di proteine.