Pannocchia arrostita con peperoncino e lime | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 grandi spighe di grano, bucce e sete rimosse
• ¼ di tazza di burro, fuso
• 2 cucchiai di maionese o condimento per insalata
• 2 cucchiai di crema messicana o panna acida
• 2 cucchiaini di buccia di lime finemente tritata (mettere da parte)
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaio di peperoncino ancho macinato
• ½ tazza di coriandolo fresco tagliato
• sale
• Spicchi di lime (facoltativi)

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare ogni spiga di grano in terzi. In una pentola capiente unire pezzi di mais e abbastanza acqua da coprire. Lasciare in ammollo per 10 minuti; drenare. Se lo si desidera, inserire un bastoncino di legno in un'estremità di ogni pezzo di mais.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una ciotola molto grande sbatti insieme burro fuso, maionese, crema e succo di lime; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Per una griglia a carbone o gas, posiziona il mais sulla griglia di una griglia coperta direttamente a fuoco medio-alto. Grigliare per 15-20 minuti o fino a quando il mais è tenero, girando ogni 5 minuti e spazzolando di tanto in tanto con la miscela di burro durante gli ultimi 5 minuti di cottura.

• Passaggio 4

  Aggiungi il mais grigliato alla miscela di burro rimanente nella ciotola, girando per ricoprire. Cospargere di mais con pepe macinato di ancho. Cospargere con coriandolo e scorza di lime. Condire a piacere con sale. Se lo si desidera, servire con spicchi di lime.

Valori nutrizionali

Per porzione: 215 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 24 mg di colesterolo, 231 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 3 g di fibre, 8 g di zucchero, 4 g di proteine.