Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Portare una piccola quantità di acqua ad ebollizione in una grande casseruola; aggiungere gli asparagi e le carote. Ritorna all'ebollizione; Ridurre la temperatura a medio bassa. Cuocere, coperto, per 3 minuti. Scolare bene. Mettere da parte. Rivestire leggermente un vassoio per grigliate o un cestello per verdure con olio d'oliva o spray antiaderente.
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Spennellate tutte le verdure con i 2 cucchiai di olio d'oliva e posizionatele sul vassoio per grigliate preparato o nel cestino per grigliate di verdure preparato.
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Griglia le verdure in una griglia scoperta direttamente a fuoco medio fino a quando diventano tenere, girando di tanto in tanto con una pinza a manico lungo. Monitorare attentamente la griglia in modo che le verdure non si carbonizzino; alcuni segni della griglia vanno bene. Lasciare 2-3 minuti per i pomodori, 3-5 minuti per asparagi e carote, 5-6 minuti per zucchine, 8 minuti per melanzane e 8-10 minuti per cipolla e peperone. Rimuovere le verdure dalla griglia come fatto. Tritare grossolanamente.
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Tagliare la salsiccia in fette spesse da 1/4 di pollice a 1/2 pollice. Mescolare salsiccia, verdure grigliate e salsa in una padella capiente. Coprire e cuocere a fuoco medio-basso per circa 15 minuti o fino a quando non viene riscaldato, mescolando di tanto in tanto.
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Nel frattempo, coprire leggermente una teglia con olio da cucina o spray antiaderente. Tagliare la polenta in 8 fette; mettere su una teglia preparata. Cuocere in forno a 350 ° F per 15-20 minuti o fino a quando è caldo.
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Per servire, metti 2 giri di polenta su ogni piatto. Top con miscela di verdure e salsiccia. Guarnire con basilico, se lo si desidera. Fa 4 porzioni.
Scambi alimentari:
3 verdure, amido 1-1 / 2, carne 1-1 / 2.
Valori nutrizionali
Per porzione: 300 calorie, (3 g di grassi saturi, 1295 mg di sodio, 38 g di carboidrati, 8 g di fibre, 18 g di proteine.
