Insalata di tacchino e fragole alla griglia case e giardini migliori

ingredienti

Mezzo petto di tacchino disossato da 1, 75 libbre
1 ricetta Rub al limone e pepe
Pancetta 4 - 6 fette
1 confezione da 5 once di spinaci freschi
6 once di cavatappi secchi o pasta di gemelli
1 peperone giallo grande, seminato e tagliato a striscioline
1 ricetta Vinaigrette Fragola-Sherry
2 tazze di fragole fresche, tagliate a metà
⅓ tazza di pinoli tostati

Indicazioni

Passo 1
Rimuovere la pelle dal tacchino, se presente. Distribuire uniformemente il limone e il pepe e strofinare uniformemente sul tacchino. Top con pancetta. Legare a intervalli di 2 pollici con filo da cucina in cotone al 100%.
Passo 2
Per una griglia a carbone, disponi carboni medio-caldi intorno a una leccarda. Prova di calore medio sopra la padella. Metti il tacchino sulla griglia sopra la leccarda. Coprire e grigliare per 45 a 55 minuti o fino a quando il tacchino non diventa più rosa (170 ° F). (Per una griglia a gas, preriscaldare la griglia. Ridurre il calore a medio. Regolare per cottura indiretta. Coprire e griglia come sopra.)
Passaggio 3
Distribuire gli spinaci su un grande piatto da portata. Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Risciacquare con acqua fredda per raffreddare; drenare di nuovo. In una grande ciotola unire pasta e peperone. Aggiungi Vinaigrette Fragola-Sherry; lanciare per ricoprire. Cucchiaio di pasta e spinaci.
Passaggio 4
Tagliare la Turchia. Disporre le fette di tacchino e le fragole sopra l'insalata. Cospargere con pinoli.

Per andare avanti:

Preparare come indicato al passaggio 3, tranne che non versare il composto di pasta sopra gli spinaci. Coprire e raffreddare la miscela di tacchino, spinaci e pasta separatamente per un massimo di 24 ore. Per servire, metti il composto di pasta sopra gli spinaci e continua come indicato al passaggio 4.

scorciatoia:

Invece di preparare lo sfregamento al limone e pepe, usa 1 1/2 cucchiaino di condimento al limone e pepe acquistato. Utilizzare un condimento per insalata di vinaigrette ai frutti di bosco in bottiglia da 3/4 di tazza al posto della vinaigrette alla fragola e allo sherry.

Valori nutrizionali

Per porzione: 320 calorie, (2 g di grassi saturi, 3 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 50 mg di colesterolo, 391 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 3 g di fibre, 7 g di zucchero, 25 g di proteine.