Tagliatelle con salsa di arachidi e verdure | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

8 once di linguine secche o vermicelli
1 confezione da 16 once miscela di verdure surgelate
⅔ tazza di burro di arachidi cremoso
½ tazza di latte di cocco leggero
2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato
2 cucchiai di succo di lime fresco
3 chiodi di garofano, aglio tritato
Pepe rosso tritato
Piccole foglie di menta fresca

Indicazioni

Passo 1
Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungendo verdure surgelate negli ultimi 3 minuti di cottura. Scolate; tornare alla padella.
Passo 2
Nel frattempo, in una ciotola media sbatti insieme burro di arachidi, latte di cocco, salsa di soia, zenzero, succo di lime e aglio fino a che liscio. Versare il composto di pasta sgocciolato, mescolando per ricoprire. Calore attraverso a fuoco medio. Top con pepe rosso tritato e foglie di menta.

Valori nutrizionali

Per porzione: 565 calorie, (6 g di grassi saturi, 7 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 534 mg di sodio, 70 g di carboidrati, 9 g di fibre, 7 g di zucchero, 23 g di proteine.