Biscotti Peanutty con gocce di cioccolato e frutta | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ½ tazze di fiocchi d'avena regolari
• ½ tazza di farina per tutti gli usi
• ¼ di tazza di cacao amaro in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ⅛ cucchiaino di sale
• ½ tazza di burro non salato, ammorbidito
• ½ tazza di burro di arachidi
• ½ tazza di zucchero semolato
• ½ tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
• 1 uovo
• 3 once di cioccolato semisweet, pezzi di cioccolato semisweet tritato o 1/2 tazza
• ½ tazza di mirtilli rossi secchi
• Gelato alla fragola (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media unire avena, farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio e sale; mettere da parte.

• Passo 2

  In una grande terrina sbattere il burro e il burro di arachidi con un mixer elettrico a media velocità fino a che liscio. Aggiungi zuccheri granulati e marroni; batti 2 minuti in più fino a quando la miscela è liscia. Aggiungi l'uovo; battere per 1 minuto. Ridurre la velocità del mixer a bassa; frullare nella miscela di avena, mescolando solo fino a quando non scompare nell'impasto. Usando una robusta spatola, aggiungi il cioccolato e i mirtilli rossi secchi.

• Passaggio 3

  Dividi l'impasto a metà; avvolgere ogni metà in un involucro di plastica. Refrigerare almeno 1 ora (o fino a 2 giorni).

• Passaggio 4

  Posizionare le griglie del forno per dividere il forno in terzi; preriscaldare a 350 ° F. Fodera due teglie con carta da forno o tappetini in silicone.

• Passaggio 5

  Lavorando con metà dell'impasto alla volta, modellare l'impasto in palline da 3/4 di pollice. Posizionare le palline a circa un pollice di distanza sulle teglie preparate, premendo delicatamente in tondi.

• Passaggio 6

  Cuocere in forno da 6 a 8 minuti fino a quando non sono ben saldi attorno ai bordi, ruotando le teglie dall'alto verso il basso e dalla parte anteriore a quella posteriore a metà. Rimuovere le teglie dal forno; lasciare riposare per 2 minuti. Trasferisci con cura i biscotti su una gratella. Si rassodano mentre si raffreddano. Ripetere l'operazione con l'impasto rimanente, iniziando sempre con una teglia fresca.

• Passaggio 7

  Servire con gelato alla fragola, se lo si desidera.

Per biscotti di dimensioni standard

Modellare l'impasto in palline da 1 a 1 1/4 di pollice. Posizionare le palline di pasta a circa 2 pollici di distanza su teglie preparate, premendo delicatamente verso il basso in tondi. Cuocere in forno a 350 ° F per 9 a 11 minuti o fino a quando non si ferma sui bordi. Fresco come indicato. Produce circa 45 biscotti.

Valori nutrizionali

Per porzione: 31 calorie, (1 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 4 mg di colesterolo, 14 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 0 g di fibre, 2 g di zucchero, 1 g di proteine.