Gamberetti con riso al peperoncino verde | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di gamberi freschi o congelati in gusci
• 8 tomatilli, sbucciati e tagliati
• 1 cipolla media, tagliata
• 1 jalapeno, serrano o pepe di banana, seminati e tagliati
• 1 cucchiaio di peperoncino verde delicato tritato
• 1 cucchiaio di foglie fresche di coriandolo o prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio, in quarti
• ½ cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di zucchero
• 2 tazze di riso cotto caldo
• 1 tazza di vino bianco secco o brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 2 fette di limone o lime
• ¼ di cucchiaino di pepe nero intero
• Rametti di coriandolo o prezzemolo
• ¼ di cucchiaino di sale

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i gamberi, se congelati. Scorza e devein i gamberi; mettere da parte.

• Passo 2

  Per il riso verde in Cile, in un contenitore per frullatore o in una ciotola per robot da cucina unire i tomatillos; cipolla, jalapeno, serrano o pepe di banana; peperoncino verde delicato; foglie di coriandolo o prezzemolo; aglio; origano; zucchero; e sale. Coprire e sfumare o trattare fino a che liscio, arrestando e raschiando i lati del contenitore come necessario. Trasferire la miscela in una casseruola media; calore attraverso. Mescolare il riso cotto caldo; coprire e tenere al caldo.

• Passaggio 3

  In un forno olandese o in una grande casseruola unisci vino o brodo, fette di limone o lime, grani di pepe e 1 tazza di acqua. Portare all'ebollizione; aggiungi i gamberi. Fai bollire per 3-5 minuti o fino a quando i gamberi diventano opachi; drenare. Spoon riso sul piatto da portata; top con gamberi. Guarnire con rametti di coriandolo o prezzemolo. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 243 calorie, (0 g di grassi saturi, 131 mg di colesterolo, 289 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 0 g di fibre, 17 g di proteine.