Salsa semplice | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di filetti di dentice ruvidi o rossi senza pelle freschi o congelati, spessi da 1/2 a 1 pollice
• ⅓ tazza di salsa in bottiglia
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 brodo vegetale da 14 once
• 1 tazza di couscous a cottura rapida
• ¼ di tazza di cipolla verde a fettine sottili (2) o coriandolo fresco tritato grossolanamente
• Sale e pepe nero
• Spicchi di lime o limone

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Preriscaldare la griglia. Risciacquare il pesce; asciugare con carta assorbente. Mettere da parte. In una piccola ciotola unire salsa e aglio; mettere da parte.

• Passo 2

  In una casseruola media portare il brodo all'ebollizione. Mescolare il couscous; coprire e rimuovere dal fuoco. Lasciare riposare per circa 5 minuti o fino a quando il liquido non viene assorbito. Cous cous con una forchetta. Mescolare la cipolla verde.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, misura lo spessore del pesce. Posizionare il pesce sulla griglia non riscaldata e ingrassata di una padella per griglia. Cospargere leggermente il pesce con sale e pepe.

• Passaggio 4

  Cuocere a circa 4 pollici dal fuoco fino a quando i pesci si sfaldano facilmente quando testati con una forchetta. Concedi 4-6 minuti per 1/2-inch di spessore di pesce. (Se i filetti hanno uno spessore di 1 pollice o più, girare una volta a metà cottura alla griglia.) Cucinare il composto di salsa sul pesce; grigliare circa 1 minuto in più o fino a quando la salsa non viene riscaldata. Disporre il pesce sulla miscela di couscous. Servire con spicchi di lime.

• Passaggio 5

  Fa 4 porzioni

Valori nutrizionali

Per porzione: 265 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 22 mg di colesterolo, 529 mg di sodio, 39 g di carboidrati, 3 g di fibre, 1 g di zucchero, 23 g di proteine.