Panini di maiale tirati a fuoco lento case e giardini migliori

ingredienti

1 arrosto di filetto di maiale da 2, 5 libbre o arrosto di spalla di maiale disossato
sale
Pepe nero
½ tazza di acqua
3 cucchiai di aceto di sidro
2 cucchiai di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di cumino in polvere o peperoncino in polvere
1 ricetta Salsa barbecue fatta in casa o 3-1 / 2 tazze di salsa barbecue acquistata
10 panini kaiser o panini hamburger, divisi

Indicazioni

Passo 1
Tagliare il grasso dalla carne. Se necessario, tagliare la carne per adattarla a una pentola a cottura lenta da 3-1 / 2- o 4 quart. Condisci la carne con sale e pepe. In una ciotolina mescolare acqua, aceto, salsa Worcestershire e cumino. Versare la carne nella pentola a cottura lenta.
Passo 2
Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o a fuoco caldo per 4-5 ore.
Passaggio 3
Rimuovere la carne dal fornello; scartare il liquido di cottura. Usa due forchette per dividere la carne in brandelli grossolani, scartando il grasso; restituire la carne alla pentola a cottura lenta. Mescolare 2 tazze di salsa barbecue fatta in casa o salsa barbecue acquistata. Se si utilizza l'impostazione a calore ridotto, passare all'impostazione a calore elevato; coprire e cuocere per 30 a 45 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Servire il composto di carne in rotoli. Passa la salsa barbecue fatta in casa o la salsa barbecue acquistata.

Per una facile pulizia:

Fodera il tuo fornello lento con un rivestimento monouso per fornello lento. Aggiungi gli ingredienti come indicato nella ricetta. Una volta che il pasto è finito, cuocilo fuori dalla pentola a cottura lenta. Una volta che il cibo è uscito dalla fodera della pentola a cottura lenta, smaltire semplicemente la fodera. Nota: non sollevare o trasportare il rivestimento monouso con alimenti all'interno.

Valori nutrizionali

Per porzione: 426 calorie, (3 g di grassi saturi, 71 mg di colesterolo, 1143 mg di sodio, 55 g di carboidrati, 2 g di fibre, 31 g di proteine.

Salsa barbecue fatta in casa

ingredienti

2 tazze e mezzo di ketchup
1 tazza di cipolla tritata finemente (1 grande)
¼ di tazza di zucchero di canna scuro confezionato
3 cucchiai di aceto di sidro
3 cucchiai di salsa Pickapeppa o salsa Worcestershire
3 spicchi d'aglio, tritati
¼ di cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia

Indicazioni

Passo 1
In una casseruola media unire ketchup, cipolla, zucchero di canna, aceto, salsa pickapeppa, aglio e salsa di peperoncino. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Utilizzare immediatamente la salsa o raffreddare leggermente e trasferire in un contenitore. Coprire e raffreddare fino a 3 giorni. Produce 3-1 / 2 tazze.