Tortilla chips di mais affumicato | case e giardini migliori

ingredienti

• 20 tortillas di mais da 6 pollici
• 2 cucchiaini di sale kosher
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato chipotle
• ¼ di cucchiaino di cumino macinato
• Olio vegetale

Indicazioni

• Passo 1

  Impilare le tortillas, alcune alla volta, e tagliare in sei spicchi. Trasferisci in una ciotola e lancia con le mani per separarli. In una ciotolina mescolare sale, pepe tritato e cumino.

• Passo 2

  Nel frattempo, in un 5-qt. pentola di calore 2 pollici di olio a fuoco medio-alto a 375 ° F. Fodera una grande ciotola con tovaglioli di carta e tieni a portata di mano un grande sacchetto di carta marrone.

• Passaggio 3

  Lavorando in piccoli lotti, friggere le fette di tortilla in olio bollente per 5 minuti o fino a quando diventano dorate e croccanti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino e si girino e immergendole durante la cottura. Rimuovere con un filtro a filo o un cucchiaio forato e scolarlo in una ciotola preparata.

• Passaggio 4

  Tra i lotti, consentire all'olio di ritornare a 375 ° F. Mentre il lotto successivo sta cuocendo, fai cadere le patatine fritte nel sacchetto di carta e cospargile con un po 'della miscela di sale; agitare per ricoprire. Conservare le patatine nel sacchetto fino al momento di servire.

Valori nutrizionali

Per porzione: 148 calorie, (1 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 404 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 3 g di fibre, 2 g di zucchero, 2 g di proteine.