Case allo zenzero piccanti | case e giardini migliori

ingredienti

¾ tazza di burro, ammorbidito
¾ zucchero di canna confezionato in tazza
2 cucchiai di zenzero fresco grattugiato o 2 cucchiaini di zenzero macinato
1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato finemente
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
¼ di cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
¼ di cucchiaino di noce moscata in polvere
1 uovo
⅓ tazza di melassa
2 tazze di farina per tutti gli usi
Caramelle alla cannella rossa o altre caramelle piccole (opzionale)
1 ricetta Royal Icing (vedi ricetta sotto) o glassa decoratore acquistata (opzionale)

Indicazioni

Passo 1
In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero di canna, zenzero, pepe, bicarbonato di sodio, sale, cannella e noce moscata; sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere le uova e la melassa fino a quando combinate. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta.
Passo 2
Dividi l'impasto a metà. Coprire e raffreddare per 4 a 24 ore o fino a quando è facile da maneggiare.
Passaggio 3
Ungere leggermente il foglio o la linea di biscotto con carta pergamena; mettere da parte.
Passaggio 4
Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare metà dell'impasto alla volta a uno spessore di 1/4 di pollice. Usando una taglierina per biscotti a forma di casa da 6x4 pollici, ritaglia la pasta. ritagliare piccole finestre a forma di cuore dalle case se lo si desidera. Taglia il cuore aggiuntivo dagli scarti per le decorazioni. Posiziona le forme della casa sulla teglia preparata a circa 1 pollice di distanza; posizionare ritagli di cuore su un foglio di biscotti preparato separato perché possono cuocere a una velocità diversa dalle forme del cuore.
Passaggio 5
Cuocere le forme della casa in un forno a 350 ° F per circa 10 minuti o fino a quando le cime dei biscotti appaiono asciutte (cuocere a forma di cuore circa 8 minuti). Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferire i cookie su una griglia; freddo.
Passaggio 6
Quando i biscotti sono freschi, decorali se lo desideri con ritagli di cuore, caramelle e glassa, attaccando caramelle e ritagli con la glassa. Produce circa 8 (6 pollici) cookie.

Glassa reale:

Passo 1
In una ciotola media mescolare 2 tazze di zucchero a velo setacciato e 4 cucchiaini di polvere di meringa *. Aggiungi 3 cucchiai di acqua fredda. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità fino a quando la miscela non viene combinata; quindi battere a velocità medio-alta da 5 a 8 minuti o fino a quando la miscela non forma picchi rigidi. (Se la miscela sembra rigida mentre si batte, aggiungere acqua, 1/2 cucchiaini alla volta. La glassa deve essere abbastanza densa per le tubazioni. Per una consistenza più sottile del vetro, aggiungere un po 'più di acqua dopo la battitura.) Quando non si usa, tenere ben coperti per evitare che si asciughi; Da tenere in frigorifero. Fa 2 tazze.