Casseruola con salsiccia e verdure piccanti | case e giardini migliori

ingredienti

• Spray da cucina antiaderente
• 1 cucchiaio di olio di canola
• 8 once di salsiccia di tacchino sfusa cruda
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• 3 tazze d'acqua
• 1 cucchiaino di peperoncino in scatola tritato finemente in salsa di adobo *
• ⅛ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 tazza di grana a cottura rapida (hominy)
• 1 tazza di cavolo tritato grossolanamente o bietola
• ⅓ tazza di panna acida leggera
• ⅔ tazza di peperoni rossi arrostiti in bottiglia, scolati e tagliati a strisce sottili
• ¾ tazza di colby a ridotto contenuto di grassi e formaggio Monterey Jack o Monterey Jack (3 once)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Rivestire sei tazze di rame da 10 once o tazze di crema pasticcera con spray da cucina; disporre in una teglia da 15x10x1 pollici. (O ricopri una piastra per tortiera da 9 a 10 pollici con spray da cucina.) Metti da parte.

• Passo 2

  In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiaini di olio a fuoco medio. Aggiungi la salsiccia; cuocere fino a doratura, usando un cucchiaio di legno per spezzare la salsiccia mentre cucina. Usando un cucchiaio forato, trasferisci la salsiccia in una piccola ciotola; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Aggiungi la cipolla e il restante 1 cucchiaino di olio alla padella. Cuocere e mescolare per 4-5 minuti o fino a quando diventa tenero, mescolando e raschiando i pezzi dorati di tanto in tanto. Aggiungi l'acqua, il peperoncino, il sale e il pepe nero alla padella. Porta ad ebollizione. Incorporare gradualmente grane; mescolare in cavolo. Ridurre il calore al minimo. Cuocere, scoperto, circa 5 minuti o fino a quando denso, mescolando frequentemente. Togliere dal fuoco. Mescolare in panna acida. Versare il composto uniformemente in stampini o tortiera preparati. Top con salsiccia e strisce di peperone dolce. Cospargere di formaggio.

• Passaggio 4

  Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

*

Poiché i peperoncini contengono oli volatili che possono bruciare la pelle e gli occhi, evitare il contatto diretto con essi il più possibile. Quando si lavora con peperoncini, indossare guanti di plastica o di gomma. Se le mani nude toccano i peperoni, lava bene le mani e le unghie con acqua calda e sapone.

Valori nutrizionali

Per porzione: 252 calorie, (4 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 41 mg di colesterolo, 370 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 1 g di fibre, 1 g di zucchero, 14 g di proteine.