La lattuga a foglia rossa ha un sapore tenero, dolce e delicato che la rende versatile per molti tipi di insalate verdi.
La lattuga a foglia ha un sapore delicato e delicato e può essere usata in modo intercambiabile con la lattuga a foglia rossa.
Il radicchio è amaro e pepato se mangiato da solo, ma piccole quantità aggiungono un piacevole accento ad altre verdure.
Gli spinaci hanno un sapore leggermente sostanzioso e sono spesso usati crudi nelle insalate.
La bietola ha grossi gambi con un sapore delicato simile al sedano; le foglie hanno un sapore intenso simile agli spinaci.
La Romaine ha foglie grandi e croccanti e un sapore leggermente tagliente che la rende la classica lattuga per insalata Caesar.
L'indivia riccia ha un sapore leggermente amaro e aggiunge interesse visivo alle insalate.
La rucola ha un sapore pepato e pungente che è un contrasto ideale se mescolata a verdure più miti.
