Peperoncino bosco invernale | case e giardini migliori

ingredienti

• Pancetta 4 fette
• 3 chili di carne di spezzatino di manzo
• 1 cipolla grande, affettata 1/2 pollice di spessore
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 28 once possono pomodori interi
• 1 scatola da 15, 5 once di fagioli blu, sciacquati e drenati
• 1 latta da 15, 5 once fagioli rossi, sciacquati e drenati
• 2-3 cucchiai di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• Cheddar grattugiato
• Origano fresco tagliato
• Pancetta cotta, sbriciolata

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese da 4 a 6 litri cuocere pancetta e manzo, metà alla volta, a fuoco medio fino a quando la carne è rosolata. Drenare il grasso. Riporta la carne nella padella. Ridurre il calore; aggiungere le cipolle e metà dell'aglio. Cuocere e mescolare fino a quando la cipolla è tenera.

• Passo 2

  Aggiungi pomodori non sgrassati, fagioli e 1 cucchiaio di peperoncino in polvere. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 1 ora, mescolando di tanto in tanto. Mescolare l'aglio rimanente, il peperoncino in polvere e l'aceto. Cuocere, coperto, 1 ora. Aggiungi acqua alla consistenza desiderata. Condire a piacere. Le migliori porzioni con formaggio, origano e pancetta sbriciolata. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 546 calorie, (9 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 107 mg di colesterolo, 1222 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 8 g di fibre, 7 g di zucchero, 54 g di proteine.