Non dovrai mai più comprare la salsa barbecue | case e giardini migliori

Ciò che è iniziato come un modo per i cuochi di infondere carni arrosto con sapore e umidità nel 19 ° secolo si è trasformato in una passione degli Stati Uniti. La salsa barbecue creata oggi è un mercato in forte espansione che guadagna quasi 500 milioni di dollari all'anno nelle vendite dei supermercati.

In questi giorni, siamo andati oltre la salsa rossa dolce / piccante con dozzine di varietà, sapori e marchi entrando nell'azione impertinente. È probabile che ci siano una bottiglia o due nel tuo frigorifero o dispensa, pronti per la prossima volta che accendi la griglia o il forno. Ma perché soccombere alla bottiglia acquistata in negozio quando puoi preparare la tua salsa personalizzata in pochi minuti per una frazione del costo?

Ingredienti di base + 10 minuti bastano!

Per fare una salsa barbecue di base, tutto ciò che serve sono alcuni condimenti e condimenti che probabilmente hai a portata di mano, oltre a qualche minuto per mescolarli. Questo è tutto! Prepara questa salsa dolce e piccante in stile Kansas City in pochissimo tempo e spalmala su qualsiasi cosa al tuo prossimo pasto.

Crea le tue salse barbecue personalizzate

Quando si tratta di preparare una salsa barbecue fatta in casa, il tuo unico limite è la tua immaginazione (e forse la tua raccolta di spezie).

Usa questi suggerimenti per creare la salsa perfetta ogni volta:

Usa i migliori ingredienti di base

• La maggior parte della salsa barbecue è a base di pomodoro, che di solito significa ketchup quando si prepara la salsa a casa. Non c'è niente di sbagliato in questo, ma se stai cercando un prodotto finito più puro, usa pomodori tritati in scatola o pomodori freschi passati in estate per una salsa dal sapore fresco che contenga meno sale e zucchero della maggior parte delle salse a base di ketchup.
• Le salse a base di senape alla Carolina sono eccellenti su pollo e salsicce alla griglia. Puoi cambiare le cose usando diversi tipi di senape. Prova la senape marrone piccante per spazzolare i marmocchi o una piccola quantità di senape di Digione la prossima volta che griglia il pollo.
• Salsa a base di aceto come questo "Mop" per barbecue in stile East Carolina è eccellente per sminuzzare il maiale stirato o il pollo affumicato. Cambia il sapore del mocio variando l'aceto usato: l'aceto di sidro di mele produce una salsa più mite, l'aceto di riso produce un risultato più dolce e gli aceti aromatizzati (pensa alla frutta o alle erbe infuse) possono cambiare l'intero profilo aromatico del tuo piatto.

Varia le spezie

• Varia spezie e condimenti per soddisfare i tuoi gusti e gioca con le ricette per un divertimento gustoso! Ad esempio, se non ami l'aglio, usa un altro allium come la cipolla.

Per un sapore di cipolla più mite, usa l'erba cipollina secca nella salsa successiva.

Aggiungi un tocco messicano con cumino macinato e origano.

Prova a utilizzare lo zenzero macinato o fresco, la citronella e la salsa di soia (assicurati di scegliere senza glutine se eviti il ​​glutine) per una salsa barbecue di ispirazione asiatica.

Acquista ingredienti stagionali

• Prova ad aggiungere frutta fresca fresca finemente tritata (pensa a fragole, mirtilli o pesche) al tuo prossimo lotto di salsa per aggiungere dolcezza naturale e un tocco gustoso.

Non trascurare il potere della zucca, anche nella salsa barbecue! Aggiungi un po 'di zucca in scatola a una salsa a base di senape per un risultato denso e leggermente dolce alla tua cottura autunnale.

Quando le mele sono abbondanti all'inizio dell'autunno, sbucciarle e tagliarne una a cubetti per aggiungere dolcezza naturale alla salsa barbecue. Puoi schiacciarlo o sfumarlo con un frullatore ad immersione per un risultato uniforme.

Gioca con il dolcificante

• Cambia il dolcificante che usi per un leggero cambiamento nel gusto della salsa. Per la dolcezza di base usare zucchero semolato.

Prova zucchero marrone scuro o melassa o melassa per una maggiore profondità di sapore.

Anche lo sciroppo d'acero puro o il miele possono aggiungere un sapore unico.

Se stai tagliando lo zucchero nella tua dieta, sostituisci parte (o tutto) dello zucchero in salsa barbecue con frutta come mele, zucca, pere o prugne. Cucinati direttamente nella salsa, questi frutti aggiungono dolcezza naturale. Frullare la salsa cotta per risultati omogenei.

Qualunque sia la tua preferenza, puoi preparare la salsa perfetta a casa in qualsiasi momento!