Zuppa di arachidi africane | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di olio da cucina
• 1 chilo di manzo disossato o arrosto di manzo, tagliato in pezzi da 1 pollice
• 1 tazza di cipolla affettata
• ½ tazza di peperone verde tritato
• ½ cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 14, 5 once di pomodori prugna all'italiana o pomodori interi, tagliati
• ½ tazza di brodo di manzo
• ¼ di tazza di burro di arachidi
• Sale qb
• Pepe qb
• 2 tazze di riso cotto caldo o tagliatelle
• Arachidi tritate

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola a pressione da 4 o 6 litri riscaldare 1 cucchiaio di olio a fuoco medio. Cuocere la carne, metà alla volta, fino a doratura su tutti i lati. Aggiungi più olio, se necessario. Rimuovere la carne e mettere da parte. Drenare il grasso.

• Passo 2

  Restituisci tutta la carne al fornello e aggiungi cipolla, peperone dolce, peperoncino tritato, pomodori non scolato e brodo di manzo.

• Passaggio 3

  Bloccare il coperchio in posizione. Posizionare il regolatore di pressione sul tubo di sfiato (se si dispone di una cucina di prima generazione). A fuoco alto, portare il fornello in pressione. Ridurre il calore quanto basta per mantenere delicatamente le oscillazioni del regolatore di pressione e pressione; cuocere per 12 minuti.

• Passaggio 4

  Lascia che la pressione scenda naturalmente. Rimuovere con cautela il coperchio.

• Passaggio 5

  Aggiungi il burro d'arachidi al fornello e mescola per mescolare. Condire con sale e pepe nero a piacere. Servire con riso o pasta. Cospargere di arachidi. Prepara 4 porzioni di piatti principali (4 tazze).

Valori nutrizionali

Per porzione: 484 calorie, (5 g di grassi saturi, 82 mg di colesterolo, 534 mg di sodio, 37 g di carboidrati, 3 g di fibre, 37 g di proteine.